耙式真空干燥机农产品实际干燥应用

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耙式真空干燥机农产品实际干燥应用

信息来源：本站 | 发布日期： 2019-05-21 | 浏览量：

关键词：农产品耙式真空干燥

耙式真空干燥是产品在减压环境中干燥的另一种方法，通过该方法获得的产品具有极高的质量。此外，没有人研究过耙式真空干燥机对干燥空气温度为100°C，110°C和120°时香蕉，菠萝和苹果的结构变化（收缩，复水行为，微观结构，质地和颜色）的影响。该研究结果可用于农产品的开发。

与传统的香蕉，菠萝和苹果的对流干燥相比，并找到适当的薄层方程来预测产品的干燥动力学。干燥实验在100℃，110℃和120℃，4kPa的干燥空气温度下进行。实验结果表明，与常规干燥和低温干燥相比，所有三种水果的高温耙式真空干燥方法表现出更快的干燥时间，更低的亮度，较低的收缩率，更多的毛孔，更多的脆性和更多的再水化能力。

因此，干燥空气温度为120℃的VD被认为是更理想的干燥条件。此外，研究了六种描述薄层干燥的数学模型。对数方程被认为足以描述苹果的薄层干燥行为，而扩散方法方程被认为足以用于香蕉和菠萝。

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